Rezept: Kalter Hund – Pure Nostalgie aus den 70ern und 80ern

Tauche ein in die Kindheitserinnerungen mit diesem zeitlosen Klassiker: dem Kalten Hund. Einfach zuzubereiten, keine Backofennutzung und trotzdem ein Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Perfekt für Retro-Fans und alle, die cremig-süßen Schokoladengenuss lieben.

Rezept-Übersicht

Zutaten

• 250 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)

• 200 g Butter

• 100 g Puderzucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 2 EL Kakao (ungesüßt)

• 200 g Butterkekse (rechteckig)

Benötigtes Equipment

• Rührschüssel

• Topf & Schüssel für das Wasserbad

• Schneebesen oder Handrührgerät

• Kastenform (ca. 25 cm)

• Frischhaltefolie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schokolade und Butter schmelzen

   • Schokolade grob hacken.

   • Ein Wasserbad vorbereiten: Wasser im Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

   • Butter in einer Metallschüssel schmelzen, dann die gehackte Schokolade dazugeben. Unter sanftem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Zuckermischung einrühren

   • Puderzucker und Vanillezucker durchsieben, um Klümpchen zu vermeiden.

   • In die noch warme Schokoladen-Butter-Masse sieben, dann Kakao untermischen. Alles zügig verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.

3. Schichten beginnen

   • Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, sodass später die Ränder überstehen.

   • Eine dünne Schicht Schokomasse einfüllen, dann eine Lage Butterkekse darauflegen (eng nebeneinander).

4. Schokolade – Keks – Schokolade

   • Wechselweise Schokoladencreme und Kekse schichten, bis die Masse aufgebraucht ist. Wichtig: Mit einer Schicht Schokomasse abschließen.

5. Form glätten und abdecken

   • Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

   • Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

6. Servieren

   • Kalten Hund vorsichtig aus der Form heben, Folie abziehen.

   • Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

      

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